闭路循环喷雾干燥机中，雾滴和空气之间的接触速度在非常高的情况下，液滴要发生变形，可能破碎或分裂，或在湍流运动中，和其他液滴碰撞而合并。

随着接触速度的增加，蒸发时间变短，干燥产品颗粒呈现出不规则的形状，由于产品的不同，松密度也有变化。液滴膨胀的趋势和空心颗粒的形成，对于干燥产品的最终松密度起着重要的作用。

空心颗粒机理：

1.在液滴表面处，形成一层对气流为半透性的表面层，随着液滴温度的升高，液滴就膨胀起来，并喷出其内部生成的蒸汽。

2.水分蒸发的速率比固体扩散返回到液滴内部的速率要快一些，在蒸发完成时，就存在着许多气孔。

3.由于毛细管的作用，干燥时其中的液体通过固体微粒间的微细孔隙移动至液滴表面，液体离开液滴中心而形成一个空隙。

4.带入料液中的空气，有助于在液滴内部形成空气空间。

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